Le Ricette di nonna Vittorina – Paradell
Oggi vi invitiamo a fare un viaggio alla scoperta di un dolce tradizionale che rappresenta un vero simbolo della nostra terra: il Paradello, conosciuto anche come Paradell nel dialetto lariano. Questo dolce, ricco di storia e di sapori unici, è diventato nel tempo uno dei più amati e apprezzati della nostra tradizione gastronomica. Oggi, per fortuna, abbiamo l'opportunità di imparare a prepararlo grazie alla generosità di Nonna Vittorina, che ha deciso di condividere con voi la sua ricetta segreta, tramandata di generazione in generazione. Siete pronti a mettervi all'opera e a scoprire tutti i passaggi per realizzare questa delizia irresistibile? Non vi resta che rimboccarvi le maniche e iniziare!"
Ingredienti
- circa 1/2 kg di farina bianca
- 1 uovo intero
- 1 bicchiere d’acqua
- circa 1/2 l di latte
- 1 pizzico di sale
- 1 grossa mela gialla
- olio di semi
- zucchero
- zucchero a velo
Procedimento
ettere tutti gli ingredienti in un contenitore e frullare sino ad ottenere un impasto cremoso. Pelare la mela e tagliarla a fettine sottili ed aggiungerla all’impasto. Nel mentre mettere sul fuoco una casseruola con circa due dita di olio di semi, quando l’olio è caldo, con un grosso mestolo, versare l’impasto e ricoprire tutta la casseruola con un sottile strato di pastella. Far cuocere a fuoco vivace per circa dieci minuti, poi girare con una pinza il paradello dall’altra parte e proseguire la cottura per altri dieci minuti. Togliere il paradello e adagiarlo su una carta assorbente, spolverarlo abbondantemente con zucchero e zucchero a velo. Tagliare a fettine e servire caldo. Si sposa bene con il gelato alla crema.
